编者按：劳动创造幸福，匠心铸就梦想 。劳模和工匠人才创新工作室作为企业发展的智囊团、项目攻坚的冲锋队，在推动企业打造知识型、技能型和创新型人才队伍，增强企业核心竞争力方面发挥出举足轻重的作用。在华侨城集团推出的“劳模工匠显身手，匠心筑梦华侨城”系列报道中，聚焦了中国注册烹饪大师、全国劳动模范、第五届昆明市有突出贡献高技能人才周跃春和华侨城云南公司旗下云南世博园艺有限公司特级技师字颖杰，希望通过身边的优秀案例，激励广大干部职工弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，不断增强创新创造动力，为推动华侨城集团可持续高质量发展贡献更大力量。
以文塑旅的“美食+”
——周跃春与他的创新工作室
周跃春，华侨城云南公司旗下酒店公司副总经理、中国注册烹饪大师、全国劳动模范、第五届昆明市有突出贡献高技能人才，一直致力于以美食的整合创新推动公司业务发展。作为周跃春创新工作室带头人，他用劳模精神引领职工立足岗位，凝聚全员智慧和力量大胆创新，使工作室真正成为企业发展的智囊团，不断推动酒店板块专业化发展。
▲华侨城云南公司旗下酒店公司副总经理 周跃春
深耕地域文化，塑造特色品牌
创新工作室自成立起，周跃春带领团队以“接地气、有特色、有品质、有档次”为指导理念，深入挖掘当地饮食文化，开发特色餐饮器具和菜肴，打造出一系列具有鲜明地方特色的餐饮品牌。
▲周跃春荣获“全国劳动模范”称号
以建水为例，工作室深挖建水特色市井美食，粗粮细作、提升品质，创新打造出“滇境以南，味聚临安”的“临安食府”特色餐饮。此外，工作室还助力建水临安酒店创新推出了“临安豆团”“忆苦思甜饭”“粗茶淡饭”“临安一壶鲜”等一批深受食客们喜爱并津津乐道的创新菜品。这些富于建水特色的美食散发着浓郁的当地风情，让食客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化底蕴。
▲周跃春劳模创新工作室
在传承中创新，打造特色宴席
周跃春创新工作室不仅注重市井饮食文化的传承与发展，也注重特色餐饮宴会的研发及创新。
在保留传统美食精髓、传承传统宴席特色的基础上，工作室不断创新，结合新技法、融入新食材，研发出“临安汽锅宴”“临安过桥米线宴”“临安大排米线宴”等一系列特色宴席。这些特色宴席不仅深受消费者喜爱，也得到了云南省烹饪行业协会专家们的肯定，为酒店餐饮板块注入了新的活力。
▲临安汽锅宴
▲临安过桥米线宴
跨界融合，提升游客体验
周跃春还注重跨界融合，将美食与旅游、文化等业态相结合，为游客提供更加丰富的旅游体验。创新工作室与红河建水等景区深度合作，打造了“景+酒店”模式，让游客在欣赏美景的同时，也能体验到地道的云南美食服务。
团队不仅通过合理调控房价，提升了客房入住率和客房收入，还根据市场及客户的需求，推出了“精品客房”“定制型婚宴&宝宝宴”“管家式会议服务”“全鸡宴”等一系列的产品和服务，让游客满意之上，体验“惊喜”。
▲创新工作室与景区深度合作，推出“精品客房”
通过周跃春及其团队的不懈努力，云南世博花园酒店、昆明饭店等滇派酒店，也不断改善软硬件服务，持续提升品牌形象，不仅提升了游客的满意度，也为酒店带来了更多的客源和收入。
柔肩担重任 花草眷良医
——字颖杰和她的技能大师工作室
字颖杰，一位在园艺领域深耕多年的专家，现任华侨城云南公司旗下云南世博园艺有限公司特级技师。作为“字颖杰技能大师工作室”带头人，她以精湛的技艺和不懈的探索精神，致力守护每一片绿意。自工作室成立以来，她和团队将水肥技术应用到植保技术中，通过生理修复防治植物出现的生理病害，成功解决了植物生理病害问题，获得了业界好评，并在相关地区推广使用，取得了明显成效。
▲华侨城云南公司旗下云南世博园艺有限公司特级技师 字颖杰
成功不是偶然，是探索与思考
在病虫害防治方面，字颖杰和团队通过多年来对中华金带蛾生活史的观察和防治记录，不断进行实践和经验总结，最终形成了《中华金带蛾Eupterote chinensis leech生物学持性及综合治理研究》《植保方法的改进与创新》等10余篇专业论文。同时，他们在珍稀古树名木、极小种群植物保护上也取得了亮眼成绩，获得了云南省科技奖，参与了《极小种群物种富民积的保育生物研究》等学术专著的编写。
除此之外，字颖杰还将植保技术应用到园林规划、设计和施工中，参与了《云南省城镇园林绿化养护技术规程》的制订和编写，积极助力园林园艺的专业化发展。
▲字颖杰荣获“技术状元”称号
科研不是终点，是传承与创新
创新和探索是字颖杰对园林园艺事业孜孜追求的信念和座右铭。通过公司职工技能实训实习室，字颖杰推出了包含昆虫标本制作、新品种培育、家庭园艺产品设计等在内的大师课题研究成果展示。她致力于研究“园艺疗法”在未来各领域的发展，不断提升世博园艺的品牌知名度，并将家庭园艺盆景等科研产品转化为符合行业及市场需求的可量化产品，进一步提升了企业经济效益。
作为一名基层的专业技术人员和青年骨干，字颖杰积极参与公司的人才“传、帮、带”工作。她每年都要开展两次以上的专业理论知识培训，并结合日常工作进行实操培训，先后为公司培养了10余名植物保护及园林养护的技术骨干，将园艺事业薪火相传。
▲字颖杰技能大师工作室
柔肩担起重任，热爱承载梦想
巾帼绽芳华，字颖杰是幸运的，爱好与工作交织成全，坚持奋斗的路上永远喜悦充实。
她曾说：“从事这份职业后，我最见不得的就是植物生病，我会第一时间为他们把脉问诊”，朴实温柔的话语中，仿佛让人看到了柔弱的肩膀倒映出一副伟岸坚韧的身躯，担当着沉甸甸的责任与理想，一直前行……
▲字颖杰及工作室团队
纳君实、刘燕宏/文 华侨城云南/图
