在文献名邦——建水，华侨城云南公司旗下的临安酒店不仅是旅人休憩的温馨港湾，更是美食爱好者的喜爱之地。提及建水美食，怎能不提那令人回味无穷的汽锅鸡？这道承载着滇南风情的佳肴，以其独特的烹饪方式与鲜美的口感，成为了临安酒店餐桌上不可或缺的经典。

今天，跟随小编，一起走进临安酒店，揭秘汽锅鸡的制作秘籍，让你在家也能轻松复刻这份来自滇境以南的纯粹美味！

大厨教学，揭秘制作秘籍

从精选土鸡到巧妙搭配辅料，再到火候的精准掌控，每一个细节都至关重要。如果您追求极致风味，那就快来临安酒店吧！

在这里，你将有机会近距离观摩大厨的烹饪过程，学习每一个细节与技巧，让你轻松掌握汽锅鸡的制作精髓。

让我们一起在临安酒店烟火气中，感受那份来自滇南的纯粹与美好。

食材准备

▲ 主料：土鸡1只

▲配料：干香菇三朵、枸杞一小把、红枣三颗

▲ 调料：盐少许、生姜片6、7片、花雕酒四调羹、白胡椒粒4、5粒

制作步骤1

土鸡剁成骨牌大小，流水下反复冲洗干净。取汽锅一只，将鸡肉码在锅底。

制作步骤2

铺上生姜片（可以稍多一些）、丢4、5粒白胡椒粒。枸杞一小把、泡发好的干香菇、红枣三颗、枸杞适量、一点盐，然后倒入花雕酒四调羹。

制作步骤3

找一个比汽锅口径略小一点点的蒸锅，加多半锅水，边缘用两块洗碗巾垫好。

开大火烧开后，转小火蒸一个半小时（三黄鸡），或2个小时（土鸡）即可，中间不要揭盖。

在临安酒店，不仅能够享受到味蕾上的极致盛宴，更能感受到“滇境以南·味聚临安”的美食文化。暑期到来，期待与你在临安酒店相遇，共同开启美好旅居生活！