近日，2023HOTELEX国际厨师精英赛在深圳国际会展中心成功举办。经过两天激烈的角逐，昆明饭店代表队以全场最高分荣获大赛团队“特金奖”，成为赛事的“超级明星”。
潘兴龙（右二） 李佩琦（右三）
（图片来源：博华深圳联展）
潘兴龙（右一） 李佩琦（右二）
（图片来源：博华深圳联展）
深圳国际酒店及餐饮业博览会（简称“HOTELEX”）作为行业风向标，深耕酒店及餐饮行业30余年，在业内具有极高的影响力。作为博览会的重头戏，HOTELEX国际厨师精英赛同期举行，分为团体赛和个人赛，其中团体赛由5名厨师组成，分别制作正餐9道菜品，以中、西式烹调的技法制作。本次大赛共有来自中国、马来西亚等国内外餐饮行业的15个团体参加。在昆明饭店鄢赪技能大师工作室的领衔下，餐饮分公司潘兴龙、西饼分公司李佩琦及鄢派厨师团队组成昆明饭店代表队积极参赛。
经过激烈的技艺比拼，昆明饭店团队充分发挥自身创意与厨艺水平，凭借色香味型俱佳的菜品斩获大赛团队“特金奖”，为昆明饭店新添一份高含金量荣誉。
参赛菜品
昆明饭店参赛团队以赛事为媒，充分展示了云南餐饮烹饪企业积极向上的蓬勃朝气，既加强了与国际国内同行的烹饪技艺交流，又进一步展示了华侨城云南公司的企业风采，弘扬了时代工匠精神，为促进中西餐文化交流作出了积极有益的尝试。
通讯员：杨莎
