为更好的传承昆明饭店品牌和工匠精神，充分发挥大师、名师的示范引领作用，7月26日，昆明饭店首期“滇菜国际化研修班”在昆明饭店鄢赪技能大师工作室开班,来自省内外的120余人参加研修。

本次研修班为期3天，课程主要内容为滇菜国际化菜肴理论知识及实操、全国烹饪行业赛事及国际赛事规则解析。在此期间，鄢赪大师进行授课并现场演示，为学员们传授具有云南特色的25道美食的制作技法，其中头盘类5道、汤类5道、热菜10道、小吃类5道。

在鄢赪大师等人的努力下，现在滇菜正一步步走向国际化，特别是近几年，以昆明饭店鄢赪技能大师工作室为代表的参赛团队，在各类国际大赛中频频获奖，鄢赪大师将传统滇菜与国际化烹饪相融合的烹饪技法也受到了广泛的赞誉。

此次研修班，充分发挥“鄢赪技能大师工作室”技术能力优势，为同行业搭建更好的交流合作平台，有效推动滇菜制作技艺水平的提升，积极促进滇菜产业的发展，让更多的同行了解滇菜国际化的发展及成果，让大家通过学习掌握国际化的烹饪知识和技能，更好的传承、推广、创新滇菜技艺。进一步推动鄢赪技能大师工作室自身发展，提升业界影响力的同时，也将有效提高昆明饭店的品牌影响力和知名度。