8月,昆明饭店餐饮分公司受苏州新城花园酒店的邀请,到其酒店举办为期20天的“云南风味美食节”活动。
接到此次活动邀请后,餐饮分公司抓紧制订活动方案和计划,拟定美食节活动菜单,调配骨干人员,力求把最具云南特色的菜肴和代表昆明饭店的传统滇菜带到苏州,做好传递和交流饮食文化的使者。
云南菜以新鲜、原生态的食材为基础,在传统的制作方法上融入了创新的食用方法,例如:刺身松茸、喃咪秋葵、创烧青头菌等,由于其独特的口感和保留食材原生态的制作理念,近年来在餐饮市场备受食客和消费者的关注。
本次美食节,昆明饭店派出李佳、李智坚、赵斌三位大厨,他们带去了多款美味佳肴:刺身松茸、云南山珍罐、汽锅云腿八珍、林筒干巴菌配腐乳、酸耙青头菌、云腿烧鸡枞菌、大理豆沙乳扇等。
民以食为天,游以食为先。在这夏秋之交的黄金旅游季节,昆明饭店再一次亮出名片,让苏州更多的当地人、旅游者了解云南、了解昆明饭店,把昆明饭店的名片做大、做广。