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匠心筑梦•技能成才 |云南世博集团“博•匠”酒店专题培训圆满结营
作者:集团人力资源部    来源:世博集团微信企业号    浏览量:213    发布时间:2021-03-30    
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为认真贯彻落实习近平总书记在致首届全国职业技能大赛的贺信中的指示精神,大力弘扬劳模精神、工匠精神,按照华侨城集团及世博集团“十四五”人才工作规划要求,培养更多高技能人才,为企业高质量发展提供有力人才保障,近日,世博集团举办了"博•匠"2021酒店专题培训。

世博集团党委委员、副总经理吴通出席培训开班仪式并作了开班动员讲话,他强调,酒店业务是世博集团“旅游+”业务发展模式的关键和重要业务单元,当前不论从国家、华侨城集团还是世博集团层面都高度重视技能人才的培养。他期望,培训的讲师们能充分发挥大师、名师的带头和示范作用,做好传帮带,为集团酒店业务板块培养更多的高技能人才。他要求,参加培训的学员要珍惜培训学习机会,认真听讲、积极互动、学有所获,做到知行合一,将培训所学到的知识和技能运用到具体工作中去,不断提升个人的专业技能和业务水平,为企业和集团发展做出更大的贡献。

昆明饭店餐饮分公司技术总监鄢赪,是一名享受国务院津贴,具有注册中国烹饪大师、中国滇菜大师、国家级注册裁判员(A级)等美誉,担任过中华人民共和国第一届职业技能大赛评委的“大明星”。他以《滇菜国际化》为主题,分享了自己多年来对烹饪的理解和经验,就滇菜国际化做了深入解读,分享了多道国际化滇菜的技法以及制作流程,让学员们跃跃欲试、受益颇丰。

昆明饭店有限公司西饼分公司总经理何志坚,是云南省劳动模范、全国五一巾帼标兵、云岭工匠、云岭首席技师,担任过中华人民共和国第一届职业技能大赛评委。她以《身边的烘焙》为题,传授了烘焙的基础知识,从蛋糕的分类到面包的区别,到门类繁多的巧克力制作方法,通过一系列介绍及分享让学员们对西点制作有了更深的认识和了解。

丽江铂尔曼度假酒店总经理杨爽,拥有近30年的酒店从业经历,先后在香格里拉、洲际、万豪、悦榕庄等知名国际品牌酒店管理集团旗下的顶级酒店担任要职。她以《酒店新营销和收益管理》为题,结合自己所在企业在疫情冲击下如何以新的营销方式做到酒店收益最大化进行“现身说法”,打开了学员们的营销新视角。 

来自世博花园酒店的中国金钥匙昆明地区管理委员会副秘书长王晶,以《富有的人生》为题,结合个人工作和成长经历,围绕如何给顾客提供意外的、惊喜的优质服务,给大家作了分享和讲解。

世博花园酒店餐饮部副经理邵加春,围绕宴会设计、宴会摆台、菜单设计等进行讲解,诠释了对宴会岗位的认知,让学员们对宴会的含义和作用有了更深的认识。

本次培训以“线上+线下”的形式进行,为期5天,由世博集团所属相关酒店企业具备大师、劳模、技师等资格的5名基层管理岗员工担任讲师,来自世博集团所属各酒店共计80余名一线技能岗位员工参加了本次培训。世博集团人力资源部、综合管理部、党委工作部主要负责人参加了结业典礼,一同见证学员们的学习成果,并为学员们颁发了结业证和荣誉证书。    

本次培训为世博集团2021年度“博.匠”系列的培训开好了头、起好了步,也为接下来即将组织开展的“博.匠”2021园林园艺专题培训、汽车维修专题培训奠定了良好的基础。世博集团人力资源部将秉承“匠心筑梦,技能成才”的宗旨,围绕华侨城集团“千匠计划”和世博集团高技能人才目标持续开展好“博.匠”系列培训。


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